أعزائي زوار مدونة "Our World" اليوم سنتحدث عن موضوع
في غاية الأهمية وهو عشبة اليانسون التي تحتوي علي فوائد
كثيرة لصحه الانسان.
كثيرة لصحه الانسان.
يعتبر اليانسون من أحد النباتات التي تنتمي للفصيلة الخيمية،
وهو نبات عشبي طوله يقارب النصف متر وله فروع
وهو نبات عشبي طوله يقارب النصف متر وله فروع
طويله وأوراقة مستديرة وتمتاز أوراقه بانتشارها
علي امتداد الساق وتتمتع بأزهار بيضاء مصفرة
صغيرة الحجم وثمار بيضاوية الشكل مكونة بشكل
صغيرة الحجم وثمار بيضاوية الشكل مكونة بشكل
أساسي من زيت "anethole" وتتحول ثماره
بعد أن تنضج الي اللون البني وتعيش نبته
بعد أن تنضج الي اللون البني وتعيش نبته
اليانسون عاما واحدا ويتميز برائحته
الجميلة والمميزة .
ويكثر انتشار اليانسون في بلدان العالم المختلفة مثل:
مصر وسوريا والمغرب واليابان والولايات المتحدة
والعديد من الدول الأخري.
ويستعمله الناس في العاده لمختلف الأغراض، فاليانسون يعتبر
المكون الرئيسي في صناعة الخبز الألماني الذي يسمي
المكون الرئيسي في صناعة الخبز الألماني الذي يسمي
"anisbrod" كما يدخل في صناعة المعجنات والعديد من
الأطباق مثل أطباق الخضروات واللحوم،ويتم تحضير وتناول
الأطباق مثل أطباق الخضروات واللحوم،ويتم تحضير وتناول
اليانسون من خلال غلي بذوره في الماء ثم شربه بعد
تركه لمدة زمنية معينة أو بشكل مباشر.
نبذه تاريخية عن اليانسون:
يتم زراعة اليانسون في جنوب روسيا وجنوب أوروبا وفي
الشرق الأوسط والولايات المتحدة والمكسيك وشمال
الشرق الأوسط والولايات المتحدة والمكسيك وشمال
أفريقيا والصين والباكستان واسبانيا،أما أصلة فهو غير
معروف تمام ولكن من الواضح أن أصلة من الشرق.
معروف تمام ولكن من الواضح أن أصلة من الشرق.
وكان "أبقراط" يوصي بتناول هذا النبات لعلاج الكحة
ولطرد البلغم، في حين أوصي العالم الروماني "بليني"
ولطرد البلغم، في حين أوصي العالم الروماني "بليني"
بمضغه لانعاش النفس وكمساعد للهضم،ولا زالت بذور
اليانسون تمضغ في الهند لهذه الاستعمالات، أما
"سيوفر استس" الملقب بأبي علم النبات فقد كتب
"سيوفر استس" الملقب بأبي علم النبات فقد كتب
أن وضع اليانسون قرب السرير ليلا يؤدي الي
رؤية الأحلام السعيدة،وفي عام 1305 فرض الملك
"ادوارد" الأول ضريبة علي اليانسون واستعمل
"ادوارد" الأول ضريبة علي اليانسون واستعمل
هذه الضرائب لاصلاح برج لندن،واكتشف
الأوروبيون في القرن السادس عشر أن الفئران
الأوروبيون في القرن السادس عشر أن الفئران
تنجذبالي رائحة اليانسون ولذلك استعملوه
كطعم في مصائد الفئران،وقد قام الهنود
الأمريكيون بصنع شاي من اليانسون
لعلاج الكحة.
عناصر اليانسون الغذائية:
يحتوي اليانسون علي العديد من العناصر
والمكونات الغذائية مثل:
- الفيتامينات مثل فيتامين سي وفيتامين بي.
- المعادن مثل الكالسيوم - البوتاسيوم - الحديد
والعديد من المعادن الأخري.
- الزيوت العطرية.
- البروتينات.
- الكربوهيدرات.
- الألياف.
- الزيوت الذهبية.
فوائد اليانسون:
يحتوي اليانسون علي العديد من الفوائد والمزايا وسوف
نذكرها:
* علاج حالات المغص المؤلمة والمزعجة.
* علاج أمراض الجهاز التنفسي مثل حالات السعال
والربو.
* تهدئه الأعصاب والتخلص من الحالات العصبية
والتوتر والاكتئاب والقلق.
* تنشيط وتسهيل عملية الهضم.
* التخلص من التشنجات.
* ويعد اليانسون غسول منعشا للفم حيث يعمل علي التخلص
من الميكروبات والبكتيريا والتخلص من الالتهابات.
*علاج الصداع وتسكين الامه.
* طرد الغازات والتخلص من انتفاخ البطن.
*علاج الام الصدر.
* التخلص من الأرق واضطرابات النوم المختلفة ويحصل
الشخص الذي يشربة في الليل قبل النوم بنوم هادئ ومريح
وطويل.
* التخلص من البلغم.
* يعتبر اليانسون مادة فاتحة للشهية فينصح بشربه خاصة
للأشخاص الذين يعانون من النحافة المفرطة.
* يخفف الام المغص الكلوي.
* علاج الالتهابات التي تصيب العيون.
* يستخدم اليانسون كنوع من أنواع التوابل التي تضاف
الي الأطعمة والمأكولات المختلفة.
* مضاد بكتيري وفطري حيث وجد أن مستخلصات اليانسون
وزيته الطيار فعاله في القضاء علي العديد من أنواع البكتيريا
كما وجد لها دور في القضاء علي العديد من أنواع الفطريات.
* علاج قرحة المعدة بخفض التضرر الذي يصيب الغشاء
المخاطيمن المواد المحفزة للقرحة.
المخاطيمن المواد المحفزة للقرحة.
* مضاد أكسدة قوي.
* مضاد للفيروسات.
* دعم وظائف الدماغ.
* تحسين امتصاص الجلوكوز من الأمعاء الدقيقة.
* يمكن أن يكون له دور في تجديد خلايا الكبد.
أضرار اليانسون:
ان أضرار اليانسون لها العلاقة بالافراط في تناوله وكثرته
وخاصه زيت اليانسون النقي. وسنتعرف علي أضراره
في السطور التالية....
* ان الاكثار من زيت اليانسون يمكن أن يسبب الغثيان والقئ
والنوبات وقد تصل الي مرض "الوذمه الرئوية" لذلك يجب
عدم تناول زيت اليانسون بالفم لأن ابتلاعه يسبب هذا المرض.
* يعتبر استخدام بذور اليانسون أمن حيث أنها لا تحتوي علي
أكثر من 25% من الزيت ولكن استخدام زيت اليانسون النقي
علي البشرة يمكن أن يسبب تهيجا للجلد ولذلك يمكن دمجه
مع زيوت أخري ليكون أمنا.
مع زيوت أخري ليكون أمنا.
* الذين لديهم حساسية من اليانسون فقد تتطور الحساسية
الي طفح جلدي وتورم في الجلد أو اللسان وصعوبة
الي طفح جلدي وتورم في الجلد أو اللسان وصعوبة
في التنفس وضيق في الصدر وكل هذا رد فعل
تحسسي لليانسون لذلك يجب استشارة الطبيب
فورا، وأيضا لا ينبغي استخدام اليانسون
فورا، وأيضا لا ينبغي استخدام اليانسون
أثناء فترة الحمل لأنه يمكن أن بسبب
الاجهاض.
الاجهاض.
* كما أيضا ذكرت ادارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA أن
شرب شاي اليانسون ارتبط بعدة أعراض لذا حذرت منه بعد
مراجعه 40 حالة لمدة سنتين. والأثار الجانبية هي:
القئ - حركة العين السريعة - العصبية - النوبات.
إرسال تعليق